식생활 변화 등으로 빵이나 과자가 우리의 일상생활에 깊이 자리 잡으면서 제과에 대한 소비가 늘어나고 있어 제과에 관한 숙련기능을 가지고 제과제조와 관련된 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문기능인력을 양성하기 위한 자격제도입니다.

식생활 변화 등으로 빵이나 과자가 우리의 일상생활에 깊이 자리 잡으면서 제빵에 대한 소비가 늘어나고 있고 이에 따라 제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵제조와 관련된 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문기능인력을 양성하기 위한 자격제도입니다.

케이크디자이너는 창조적이며 예술적인 미적 감각을 갖고 케이크 시트제조, 아이싱, 코팅, 데커레이션등의 공정을 거쳐 크림류, 장식물을 이용하여 케이크를 전문적으로 생산하는 자로서 디자인 기술력과 능력을 통해, 제품의 생산계획, 생산 공정관리 안전 및, 위생관리 등의 직무를 수행하는 능력을 평가하는 자격검정입니다.

제과제빵업종에서 위생적인 제조와 판매를 위한 관리를 위하여 '(사)한국 제과 기능장 협회' 와 '한국제과제빵교수협의회'가 협의하여 정해진 이론시험을 통과하면 자격을 부여 합니다.